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时间:2025-06-09 23:42:58 来源:网络整理编辑:悦刻正品优购
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本文目录
主料 :带皮五花肉500克,土豆250克 ,法简法简辅料 :大蒜3粒姜1小块,视频八角3粒,红烧红烧桂皮1根,肉烧肉烧草果1粒。土豆土豆
调料:生抽1汤匙 ,家单的的家单老抽2汤匙盐6克冰糖20克料酒1汤匙
烹饪步骤:
1.五花肉洗净,常做常切成方块,法简法简锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后,视频用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干;姜切片,红烧红烧大蒜去皮 ,拍扁;香料洗净;土豆去皮 ,切块,备用;
3.4.锅中放油,趁油凉时放入大蒜,葱,八角 ,桂皮和草果,炒出香味后,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油 ,放入生抽 ,老抽 ,盐,冰糖和料酒 ,不断翻炒5分钟左右,使其上色;
4.5.再加入清水(水量要没过肉面),用大火烧开后,改用小火炖45分钟,放入土豆块,再煮15分钟,待土豆入味后,调成大火待汤汁浓稠 ,上碟即可。
土豆一个
猪肉(肥瘦)一块
食用油适量
辅料
食盐一小勺、老抽适量、生抽适量、红椒半根、香葱两根
土豆去皮洗净切片 ,猪肉洗净肥瘦分开切
起锅烧油,放入肥肉煎出油
再放入瘦肉翻炒变色
加入土豆片 、红辣椒翻炒
加入老抽调色
加一点生抽提鲜 ,放入食盐翻炒均匀 ,再放一点水,盖上锅盖,焖两分钟至土豆软烂,出锅盛盘撒点葱花
把五花肉皮卡着干净,用盐水洗一洗 ,洗干净 ,切成小块锅中放油,倒入五花肉,炒出多余的油再将多余的油倒出 ,放葱段,姜片 ,生抽,老抽,花椒粒,冰糖翻炒变色 ,添适量的水大火烧开 ,中火炖20分钟倒入事先准备好的土豆块 ,再炖15分钟,汤多就大火再烧两分钟,出锅时撒上点香菜段。
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